Технолог-проработчик на кондитерское производство

«Русские традиции» — лидер в производстве качественной готовой продукции, созданной с любовью к традициям и вниманием к каждой детали. Наше предприятие занимает площадь более 4000 м² и оснащено современным оборудованием, что позволяет выпускать продукцию, отвечающую самым высоким стандартам качества.Мы предлагаем покупателям натуральные блюда без консервантов и искусственных добавок, сохраняя вкус домашней кухни и пользу натуральных ингредиентов.Продукция компании представлена в более чем двух сотнях торговых точек по всей стране. Мы гордимся тем, что ежедневно наши блюда выбирают тысячи людей, доверяя качеству и вкусу.Работа в нашей команде — это возможность стать частью стабильной и развивающейся команды, где ценят инициативу, ответственность и профессионализм. Мы создаём комфортные условия труда, поддерживаем обучение и рост сотрудников, ведь именно люди — главная ценность компании Обязанности: Контроль входного сырья Контроль выпуска качественной и безопасной продукции на всех стадиях Бракераж продукции Контроль за соблюдением техпроцессов выпуска продукции Усовершенствование техпроцессов Проведение контрольных отработок по заданию главного технолога Оформление актов проработок Участие в разработке новых блюд, внедрение в производственный процесс, обучение персонала Описание тех процессов и оформление тех карт Контроль за условиями и сроками хранения готовой продукции и п/ф Обучение персонала технологическим процессам Работа по снижению потерь (снижение % брака и списаний) Контроль за соблюдением норм закладок и потерь. Контроль Food Costa Оформление актов списаний Контроль за соблюдением на производстве правил пищевой безопасности Контроль цеховых холодильных камер Контроль корректности маркировки сырья Подготовка производства к аудитам Анализ инвентаризаций, выявление несоответствия в производственных процессах Работа с браком, способы его предупреждения и устранения Заполнение журналов и чек-листов Контроль дефростации сырья Участие в сравнительных дегустациях Требования: Практический опыт работы технологом на пищевом производстве полного цикла от 1 - 3 лет обязателен Отличное знание и практический опыт применения технологических процессов изготовления продукции Уверенный пользователь ПК, опыт создания нормативной и рабочей документации; Знание принципов ХАССП Успешный опыт прохождения аудитов и проверок Умение расставлять приоритеты, высокий уровень адаптации и вовлеченности в процесс Условия: Работа в стабильной производственной компании Конкурентная заработная плата Оклад от 130 000 рублей до 150 000 рублей на руки, обсуждается на собеседовании Своевременные выплаты заработной платы Бесплатное питание (завтрак, обед) Оплачиваемый отпуск График работы 2/2 Корпоративный транспорт от/до метро "Волгоградский проспект" (5 мин) Адрес: м. Волгоградский проспект Бесплатная парковка Дружный стабильный коллектив Большая структура компании, которая позволяет развиваться внутри Открытая корпоративная культура!