Обязанности:
Дайте кухне второе дыхание вместе с нами "ШОКОЛАД" — наш проект уютного кафе с европейским меню и 16-летней историей. Нас выбирают за стабильность, вкус и атмосферу: 🏆 Победитель премии 2ГИС 2022 и 2023 ⭐️ «Хорошее место» на Яндекс 2025 Сейчас мы ищем Шеф-повара, который хочет не просто «держать кухню», а влиять на продукт, команду и результат. Если вы любите свою профессию и людей, умеете быть лидером и хотите реализовать свои идеи — давайте знакомиться. Что вам предстоит делать: Обеспечивать стабильно высокое качество блюд; Управлять работой кухни и командой поваров; Контролировать соблюдение санитарных норм и техники безопасности; Следить за состоянием и эксплуатацией оборудования; Работать с поставщиками, проводить инвентаризации; Контролировать себестоимость, фудкост и товарные остатки; Оптимизировать ассортимент продуктов и полуфабрикатов; Обучать и адаптировать новых сотрудников; Обеспечивать слаженную работу кухни и эффективную коммуникацию с управляющей командой; Анализировать спрос, внедрять новые блюда и технологии. Наши ожидания: Опыт работы шеф-поваром от 2 лет; Уверенное знание европейской кухни (японская кухня — будет плюсом); Знание программ StoreHouse, R-Keeper; Готовность работать руками, быть включённым в процесс; Стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности; Лидерские качества, требовательность к себе и команде; Креативность, вкус, увлечённость профессией. Условия, которые мы предлагаем: Заработная плата 170 000 ₽ на руки — первый месяц, далее 180 000 ₽ — со второго месяца; Выплаты 2 раза в месяц, строго без задержек; График 5/2 (выходные — по договорённости); Официальное оформление по ТК РФ; Испытательный срок — 1 месяц; Полностью укомплектованный штат поваров; Локация: м. Новые Черёмушки (шаговая доступность, есть парковка); Каждый квартал — походы в рестораны города за вдохновением и развитием вкуса. Задачи, в которых нам особенно важен ваш опыт: (сейчас мы в точке роста и хотим развиваться вместе с Шефом) 1.Развитие категории роллов Наши гости любят роллы, но здесь нужен свежий взгляд: - добавить несколько новых позиций - поработать над подачей и визуалом 2. Оптимизация кухни - убрать продукты и полуфабрикаты «под одно блюдо» - повысить оборачиваемость - сделать меню логичным, эффективным и прибыльным. Если вам близок такой подход, вы хотите влиять, развивать и быть услышанным — оставляйте отклик. Будем рады познакомиться и обсудить идеи 🍽️Похожие вакансии
От 85 000 до 125 000 руб.
Москва. Станции метро: Новые Черемушки, Калужская, Воронцовская
Сеть IL PIZZAIOLO
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Новые Черемушки, Калужская, Воронцовская
Сеть IL PIZZAIOLO
От 85 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Новые Черемушки, Калужская, Воронцовская
ВкусВилл
Шеф-повар в столовую (корпоративное кафе)
Договорная
Москва. Станции метро: Новые Черемушки, Калужская, Воронцовская
От 132 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Новые Черемушки, Калужская, Воронцовская
Norme