Эдванта – это компания, которая создаёт вкус индустрии!Более 30 лет занимаем лидирующие позиции на пищевом рынке России.Осуществляем комплексное обслуживание предприятий мясоперерабатывающей, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности. Приглашаем в нашу команду опытного Повара–технолога! Обязанности: - Разработка и отработка рецептур готовых блюд (супы, салаты, гарниры, основные блюда.- Тестирование вариантов для оптимизации текстуры, срока хранения, вкуса и технологических свойств продуктов.- Проведение лабораторных и пилотных варок, фиксация результатов в отчетах (KPI: вкус, стабильность, себестоимость).- Сотрудничество с food-технологами и производственными командами для масштабирования рецептур.- Анализ трендов рынка готовой еды (Россия, СНГ) и адаптация под регуляторные требования (ТР ТС).- Составление технологических карт, работа с food-cost. Требования: - Высшее образование в области кулинарии, технологии пищевого производства или смежное (с опытом в R&D — преимущество).- Опыт работы поваром/шеф-поваром не менее 5 лет, из них 2+ года в разработке рецептур для промышленного производства или HoReCa.- Навыки работы с лабораторным оборудованием, знание HACCP/ISO 22000.- Умение работать в команде, аналитический подход, готовность к экспериментам. Условия: - Стабильная и своевременная ЗП.- График работы - стандартные 5/2. Суббота, воскресенье и государственные праздники - выходные.- Место работы - район Капотня (точный адрес - МКАД 17-км, д.10).
Похожие вакансии
От 150 000 до 160 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузьминки, Борисово
Шеф Мастер
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузьминки, Борисово
Кафе-ресторан Аморино
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузьминки, Борисово
United Catering Group