Обязанности: Разработка десертной карты Организация и контроль работы кондитерского цеха Cоставление технологических карт Поиск и обучение персонала. Организация и контроль кухни и персонала. Проведение мастер-классов. Формирование эффективной команды. Контроль проведения инвентаризаций, контроль списаний. Анализ результатов, отчетность. Контроль работы с поставщиками, качества закупаемой продукции, мониторинг цен, поиск новых поставщиков Требования: Высокое мастерство в выпечке и декорировании кондитерских изделий, десертов Креативность Следование современным веяниям в кондитерском деле
Похожие вакансии
От 150 000 до 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Коммунарка, Ольховая, Филатов луг
Арбат-М
От 200 000 до 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Коммунарка, Ольховая, Филатов луг
ЖИТНАЯ 10, Кафе