Обязанности:
Кондитерская фабрика «Круг» приглашает на работу Шеф-технолога! Специалист будет принимать участие в разработке и адаптации кондитерских изделий к производственным условиям, анализировать риски возникновения отклонений по показателям качества в течение жизненного цикла продукта, участвовать в анализе причин проявления дефектов и работать над поиском решения по их устранению, подбирать компоненты, способные обеспечить свойства продукта, требуемые ТЗ. ОБЯЗАННОСТИ: Подбор оптимальных функционально-технологических компонентов для придания продукции стабильности в течение жизненного срока Анализ причин брака и участие в разработке предложений по его предупреждению и устранению, анализ рисков возникновения отклонений по показателям качества в течение жизненного цикла продукта Проведение экспериментальных работ по освоению новых технологий (в лаборатории) Анализ рецептур разрабатываемых изделий на предмет синергии используемых вспомогательных технологических компонентов и разработка предложений по оптимизации ТРЕБОВАНИЯ: Высшее образование (химическое, пищевое технологическое, биологическое, биотехнологическое) Знание физической, аналитической коллоидной, биохимии, пищевой химии Знание пищевых добавок: свойств, особенности их применения, условия для повышения эффективности их использования Знание технологических норм и правил безопасности пищевого производства, применения вспомогательных технологических средств Опыт работы технологом - разработчиком из кондитерского производства, молочной промышленности, соусного производства, ингредиентных компаний (комплексные добавки или моно-продукты, используемые в пищевой промышленности). ЖЕЛАТЕЛЕН опыт работы в технологической службе/ в отделе разработок/ в производственной лаборатории пищевого предприятия или компании занимающейся разработкой функционально-технологических добавок для предприятий пищевой промышленности, компании представляющей комплексные технологические решения для предприятий пищевой промышленности Уверенное владение ПК, MS Office Навыки статистической обработки результатов Навыки проведения лабораторных технологических экспериментов с последующей трансляцией отработанной в лаборатории технологии на масштабное производство (как преимущество). УСЛОВИЯ: Бесплатное питание Официальное оформление и доход График 5/2, с 9.00 до 18.00. ТОЛЬКО ОФИС, УДАЛЕНКА НЕ ПРЕДУСМОТРЕНА! Карьерный и финансовый рост Уровень дохода обсуждается на собеседованииПохожие вакансии
Технолог (кондитерское производство)
От 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Марьино, Перерва, Курьяново, Москворечье
Долсо
Технолог на кондитерское производство
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Марьино, Перерва, Курьяново, Москворечье
Круг, Кондитерская фабрика
Главный технолог (кондитерское производство)
От 200 000 до 300 000 руб.
Москва. Станции метро: Марьино, Перерва, Курьяново, Москворечье
Кадры Онлайн
Главный технолог (кондитерское производство)
От 300 000 руб.
Москва. Станции метро: Марьино, Перерва, Курьяново, Москворечье
Балабаев
Шеф-кондитер на кондитерское производство
От 130 000 до 160 000 руб.
Москва. Станции метро: Марьино, Перерва, Курьяново, Москворечье
Дэлис
Главный технолог на кондитерское производство
Договорная
Москва. Станции метро: Марьино, Перерва, Курьяново, Москворечье
Граур Ольга Алексеевна