Открыты и находимся в поисках шеф-кондитера с опытом и страстью к своему делу, который хотел бы присоединиться к нашей команде профессионалов! Обязанности: Организация и контроль процесса производства кондитерских изделий (десертов, тортов и хлебобулочных изделий) в соответствии с предписаниями и нормами качества; Внесение новых идей и концепций в кондитерское меню, следя за тенденциями в мире кондитерского искусства; Закупка и контроль качества используемых компонентов и ингредиентов; Обеспечение правильного хранения и учета сырья и материалов; Обеспечение высокого качества кондитерских изделий, следя за их вкусом, текстурой и внешним видом; Руководство кондитерских цехом, обучение новых сотрудников, распределение задач и обеспечение эффективного производственного процесса; Соблюдение всех санитарных и гигиенических норм и правил при приготовлении кондитерских изделий. Требования: Опыт работы в области кондитерского искусства и хлебопекарного дела не менее 5 лет; Глубокие знания технологии производства выпечки; Умение работать с различными видами теста и тестовыми смесями; Знание основных техник замеса, формовки и выпечки хлебобулочных изделий; Организация работы кондитерского цеха полного цикла; Знание требований санитарных норм и правил техники безопасности; Коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде.
Похожие вакансии