Директор ресторана «Мясо&Рыба»

«Мясо&Рыба» рестораны премиум-класса с великолепной кухней и летними верандами с потрясающими видами! В наших заведениях исключительный сервис и высокий уровень обслуживания. Каждый сотрудник компании является частью глобальной цели - быть лучшими! Мы приглашаем Вас присоединиться к нашей проактивной команде! Обязанности: Руководство и организация работы всех подразделений ресторана. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана; Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда; Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей; Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами); Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, выставление индивидуальных планов развития сотрудников); Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы; Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями; Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана (Разработка и продвижение бренда); Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация; Предоставление отчетности по деятельности ресторана; Формирование эффективной Команды. КОГО МЫ ИЩЕМ: В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной, интересной еде; Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (Horeca, гастрономия - для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова); Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия; Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций; Образование высшее, желательно, менеджмент организации / социальное управление; Опыт работы в должности Директора ресторана/Управляющего от 3- х лет (преимущество отдаем кандидатам из премиального сегмента); Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (менеджер/ старший менеджер/ управляющий директор и тд) не менее 5-ти лет; Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания); Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko). Условия: Оформление по ТК РФ, БЕЛАЯ з/п; График- полный рабочий день (5/2 Условно- нормированный – оговаривается на собеседовании); Бесплатное 3-х разовое питание; Оклад: фиксированная оклад + KPI (система выполнения показателей) Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы директора в наших ресторанах, а также вливание в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса); Постоянное развитие ( участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства, посещение мастер- классов в т.ч с участием основателя бренда); Оплачиваемое время стажировки до момента входа в должность.