Наша компания ООО "Идеология еды" - это пищевое производство полного цикла расположенное в г. Балашиха и производящее пищевую продукцию для федеральных торговых сетей. Обязанности: Организация и выполнение полного цикла запуска: идея, проработка, дегустация, презентация, отработка на объеме и запуск в поточное производство блюд, по направлению хлебобулочных изделий; Разработка рецептуры согласно ТЗ заказчика; Составление и подготовка технологической документации, стандартов и методик, фиксация сырья; Проведение дегустаций разрабатываемой продукции, фотосессий; Проведение обучений для сотрудников, демонстрация правильного способа приготовления блюд; Ответственность за соблюдением утвержденных экономических показателей для вверенного подразделения: food cost, списания, результаты инвентаризаций. Требования: Опыт работы от 3 лет в должности Бренд-шеф (будет преимуществом опыт на производстве, фабрики-кухни); Знание технологических процессов – от подбора продуктов и рецептур до стандартов приготовления и хранения; Профильное образование. Условия: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; Бесплатное питание (горячие обеды); Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования; Работа на производстве расположенном по адресу: г. Балашиха ул. Западная 7А
Похожие вакансии