Обязанности:
Создай команду —получи 25 000 руб.! Ваш пакет преимуществ: деньги, которые радуют: доход от 145 000₽ + 20 000₽ премия за выполнение kpi; график работы: 5/2, с 9:00 до 18:00 (с учетом времени на объезды точек); компенсация мобильной связи по корпоративному регламенту. Бонусы, от которых становится тепло: скидка 30% на всю нашу гастрономию — готовь из лучших продуктов и у себя дома; медкнижка за наш счёт (сэкономишь сразу); оформление по ТК РФ; корпоративный спорт (йога, бег, футбол, хоккей, бассейн и зумба). Чем вы будете заниматься: проводить еженедельные рабочие визиты на каждую точку кластера по утвержденному графику; лично обучать и тренировать поваров и старших поваров на местах: технику работы, стандарты сборки, работу с новыми позициями; проводить плановые аттестации поварского состава; отдача фотосессий; заказ необходимого инвентаря; иногда помощь Бренд шефу в разработке блюд; обеспечивать 100% соблюдение утвержденных технологических карт (ТТК) на всех точках; контролировать вкус, внешний вид, температуру подачи и санитарное состояние на точках; вести обязательный чек-лист визита и работать по плану-графику;нести персональную ответственность за показатели по всему своему кластеру точек; анализировать ежедневные списания, выявлять причины и внедрять корректирующие действия; контролировать соблюдение норм закладки, весового и температурного режима хранения; быстро и качественно внедрять новые блюда, переданные от шефов-разработчиков, обеспечивая обучение всей команды в установленные сроки; быть первичным контактом для решения срочных операционных проблем на точках (поломка оборудования, нехватка сырья, кадровые «окна»); формировать и подавать заявки на привлечение мобильных поваров, встречать их на точке и контролировать работу; собеседовать, тестировать и нанимать кандидатов; ежедневно предоставлять краткий отчет по визитам в корпоративный чат. Мы ждем в команду: Обязательно опыт работы от 3-х лет на позиции Шеф-повара или Старшего повара (Су-шефа) в сетевом ресторанном бизнесе (фаст-фуд, fast casual, кейтеринг от 10 точек), приветствуется опыт территориального менеджера; знание Японской кухни и различных техник приготовления; подтвержденный опыт управления командой (от 5 человек) и обучения поваров; глубокое понимание кухонной экономики: практический опыт работы с food cost, инвентаризацией, нормами списаний; знание и умение работать по технологическим картам (ТТК); медицинская книжка (или готовность оформить); Желательно опыт работы в роли аудитора, тренинг-менеджера или су-шефа с выездом по точкам; опыт одновременного управления несколькими кухнями/точками; базовые навыки работы с Google Таблицами/Excel, Word, PowerPoint для ведения отчетности; использование мессенджеров, Ai. Личные качества лидерство и наставничество: умение вдохновлять, учить и мотивировать, а не только требовать; высокая ответственность и исполнительность: вы отвечаете за результат кластера; стрессоустойчивость и гибкость: способность работать в условиях multitasking и быстро менять планы; коммуникабельность и дипломатичность: для эффективной работы с командой точки, директором магазина и коллегами; системное мышление и внимание к деталям. Уважаемые соискатели, благодарим за интерес к «Азбуке вкуса». В случае принятия положительного решения по вашей кандидатуре вернёмся с обратной связью в течение одного рабочего дняПохожие вакансии
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Воробьёвы горы, Спортивная, Фрунзенская, Лужники
Дёмин Артём Константинович
От 150 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Воробьёвы горы, Спортивная, Фрунзенская, Лужники
Брусника
Территориальный шеф-повар/Куратор
От 190 000 до 260 000 руб.
Москва. Станции метро: Воробьёвы горы, Спортивная, Фрунзенская, Лужники
Суши сет (ИП Расписиенко Артём Дмитриевич)
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Воробьёвы горы, Спортивная, Фрунзенская, Лужники
Корягина Анастасия Владимировна
От 60 000 до 67 500 руб.
Москва. Станции метро: Воробьёвы горы, Спортивная, Фрунзенская, Лужники
Пицца Клаб
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Воробьёвы горы, Спортивная, Фрунзенская, Лужники
Путь К Миллиарду