Ресторан "Мясо & Рыба" ищет сотрудника одновременно с безупречным вкусом и творческой фантазией и хорошими организаторскими способностями. Шеф-кондитер для нас — специалист, обладающий знаниями, навыками приготовления кондитерских изделий и знающий тонкости работы с различными продуктами, умеющий обеспечить бесперебойно-качественный процесс производства и реализации десертов в наших ресторанах. Человек, который лично обучит своих кондитеров тонкостям и особенностям работы с нашими десертами, проконтролирует их работу и создаст команду- профессионалов своего дела! Обязанности: Организация работы кондитерского производства; Обучение сотрудников; Контроль за строгим соблюдением технологии, порционных и весовых стандартов изделий; Активное участие в работе по расширению ассортимента кондитерских изделий и поиску новых тенденций, проработка и ввведение; Выбор необходимого сырья и материалов; Контроль за функционированием оборудования кондитерских цехов и его правильной эксплуатацией; Изготовление тортов и кондитерских изделий на заказ (взаимодействие с банкетной службой). Мы ищем кандидата последующим требованиям: С безупречным вкусом, который следит за тенденциями рынка кондитерских изделий; Профессионала, который хочет и прикладывает собственные усилия для роста и развития себя и своих подчиненных; Имеет высокие коммуникативные навыки, способный презентовать свою работу на видео в наших социальных сетях; Умеет руководить людьми, систематизировать, оптимизировать работу на производстве и принимать управленческие решения; Которому нравится разрабатывать новые десерты и доводить до совершенства уже существующие; Имеет Образование - высшее (строго профильное); Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет; В личностных компетенциях: самостоятельность, высокая степень концентрации и выдержки, творческий склад ума и креативность. Высокий уровень коммуникабельности и лидерские качества В профессиональных качествах: умение четко ставить задачи и контролировать их исполнение. Умение выстроить работу команды от 20 человек. Четкое планирование времени и организация бесперебойной работы в режиме многозадачности. Отличное знание технологических процессов. Приветствуется прохождение специальных курсов, стажировок, мастер-классов. Условия труда: График: нормированный (обсуждается на собеседовании); Характер работы - разъездной; Работа с интересными задачами и возможностью развития; Финансовая мотивация обсуждается с успешными кандидатами на собеседовании.
Похожие вакансии