Начальник смены пищевого производства

Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых булочных.«Волконский» открыл свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке. Наша уникальность заключается в бескомпромиссном отношении к качеству. Мы следуем классическим французским рецептам, чтобы каждый кусочек приносил вам истинное удовольствие. Волконский - ведущая сеть кафе с собственной фабрикой кухней. Мы приглашаем в свою дружную команду начальника смены. Обязанности: Организация работы смены; Передача заказа в производство и контроль выполнения заказа на смену; Приемка сырья и материалов со склада на производство; Контроль качества входящего сырья; Контроль уборки и санитарной обработки помещений и оборудования в смену; Контроль рабочего времени подчиненного персонала; Осуществление оперативного контроля качества и соблюдения технологии приготовления продукции; Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Требования: Опыт работы в кулинарном, хлебопекарном и кондитерском производстве будет преимуществом; Знание технологии производства, учета и инвентаризации; Знание правил санитарии и гигиены в пищевой промышленности; Навыки оформления необходимой текущей документации. Знание функционального назначения ингредиентов и сырья; Пользователь ПК. Знание MS Office; Профильное высшее или среднее специальное образование; Нацеленность на результат, коммуникабельность, ответственность, пунктуальность. Условия: Оформление по ТК РФ с первого дня работы; Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек; График работы сменный: 2/2 с 08:00 до 20:00; Работа в дружном коллективе крупной быстроразвивающейся компании; Скидки на продукцию; Бесплатное питание с первого дня работы; Прохождение медосмотра за счет компании; Место работы: м. Преображенская площадь