Обязанности:
Ресторан Forum - зеленый оазис в стенах Московской Школы Управления в Сколково. Мы создали для Гостей пространство для свободного общения, обмена опытом и эмоциями. С наших веранд открывается великолепный зеленый вид! А за деревьями течет река Сетунь. Наша Концепция - «Меню без границ». Мы собрали блюда, проверенные временем и вкусами гостей со всего мира. Здесь нет строгих рамок кухни - только то, что действительно вкусно. Мы - команда, которая строит ресторанный бизнес вокруг трёх ценностей: любви, экологии и инноваций. Для нас ресторан - это не просто еда, это способ делать жизнь красивее, чище и человечнее. Если ты умеешь вдохновлять людей, вести их за собой и хочешь быть частью компании, которая думает о будущем, а не только о сегодняшнем дне - тебе к нам. У нас ты найдёшь команду единомышленников, поддержку и пространство для идей. Чем предстоит заниматься: Управлять экономикой кухни: себестоимость, ФОТ, остатки, АВС - анализ, управление продажами через сотрудников зала; Постоянно обновлять меню, разрабатывать и внедрять Сезонные блюда и Специальные предложения в ресторане; Проводить дегустации; Участвовать в подборе сотрудников в подразделение и формировании сильной команды; Контролировать работы всех подразделений кухни; Контролировать заказ продуктов, отгрузки и качество входящего сырья; Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления блюд; Заниматься обучением сотрудников, аттестацией, контролировать исполнение стандартов; Организовывать инвентаризацию, проводить разбор результатов с командой. Что мы от тебя ждем: Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций; Желательно опыт работы в отелях, со шведской линией; Знание стандартов пищевой безопасности; Знание системы ХАССП/санитарных норм и правил Опыт эффективного управления командой; Увлеченность делом, умение обучать; Умение работать в режиме многозадачности. Что мы предлагаем: Высокий и стабильный доход: полностью белая зарплата. Оформление по ТК РФ: оплачиваемые отпуска и больничные, оплата государственных праздничных дней в 2-м размере. Бесплатное питание (3 раза в день) от нашей Фабрики-кухни. Медицинская книжка за счёт Компании. Корпоративное обучение: тренинги, стажировки, командировки и внутренние встречи с профессионалами индустрии. Корпоративный транспорт; Уютные корпоративные мероприятия: экскурсии, встречи, бесплатные кинопоказы на летней лужайке и каток зимой. Система бонусов и скидок: бонусные цены на кофе и приятные предложения во всех наших кафе и ресторанах. Возможность включения в программу ДМС на корпоративных условиях. Если это близко тебе - приходи!Похожие вакансии
Кладовщик в ресторан (м. Славянский бульвар)
Договорная
Москва. Станции метро: Сетунь, Сколково, Немчиновка, Мещерская
Рибамбель
Кондитер в ресторан (м. Славянский бульвар)
Договорная
Москва. Станции метро: Сетунь, Сколково, Немчиновка, Мещерская
Рибамбель
От 105 000 руб.
Москва. Станции метро: Сетунь, Сколково, Немчиновка, Мещерская
ОРГАНИК ГОЛЬФ
Кассир в ресторан (м. Кунцевская/м. Славянский бульвар)
От 58 000 до 75 000 руб.
Москва. Станции метро: Сетунь, Сколково, Немчиновка, Мещерская
Тануки, японский ресторан
Грузчик в ресторан (м. Кунцевская/м. Славянский бульвар)
До 75 000 руб.
Москва. Станции метро: Сетунь, Сколково, Немчиновка, Мещерская
Тануки, японский ресторан
Официант (м. Славянский бульвар)
От 90 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Сетунь, Сколково, Немчиновка, Мещерская
Рыбная мануфактура №1