Обязанности:
Добрый день, дорогой соискатель! Мы комбинат питания «Кремлевский». Занимаемся организацией питания для сотрудников Администрации Президента РФ, Совета Федерации, Государственной Думы, обслуживанием протокольных мероприятий, официальных приемов, проводимых федеральными органами власти. В связи с повышением сотрудника открыта вакансия: БРЕНД-ШЕФ по ресторанам Мы предлагаем: Конкурентная заработная плата, финальный уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом по результатам дегустации; Возможность реализовать свой потенциал и возглавить кухню самого крупного Комбината питания в России;. Работа с профессиональной командой и современным оборудованием; Удобный график работы с двумя гарантированными плавающими выходными в неделю; Работа в центре Москвы, в шаговой доступности от ст. м. "Китай-город" и "Пл. Революции" Полностью укомплектованный штат сотрудников; Соц. пакет, оплачиваемый отпуск, льготное питание, прикрепление к поликлинике Управления делами президента, профсоюз, мат.помощь в чрезвычайной ситуации; Отдых в санаториях Управ. Делами Президента по всей России по льготным ценам для Вас и близких родственников; Мы ожидаем: Опыт работы шеф-поваром/бренд-шефом/executive chef от 3 лет в ресторанных комплексах, сетях ресторанов или на аналогичных позициях с управлением разнообразными кухонными концепциями. Профильное образование, повышение квалификации; Опыт управления большим коллективом или несколькими ресторанами; Глубокие знания различных кулинарных техник, направлений и форматов ресторанного бизнеса (fine dining, casual, банкеты, кейтеринг). Выраженные лидерские и управленческие навыки. Высочайший уровень ответственности, организованности, многозадачности и стрессоустойчивости. ГОТОВНОСТЬ ПРИСТУПИТЬ К РАБОТЕ! Основные обязанности: Разработка и реализация меню ресторанного комплекса, учитывая специфику, целевую аудиторию и рыночные тренды. Анализ предложений других ресторанов, отслеживание новых тенденций и адаптация меню под условия рынка; Разработка сезонных предложений; Активное участие в разработке и проведении гастрономических мероприятий, дегустаций, банкетов, кейтерингов, специальных ужинов, и других проектов; Участие в подборе опытных шеф-поваров, формирование эффективной команды; Организация бесперебойной и эффективной работы ресторанов, включая распределение задач, контроль выполнения, мотивацию и развитие персонала. Взаимодействие с другими отделами компании; !Уважаемый претендент, резюме рассматриваем с наличием портфолио (прикрепляйте ссылки в сопроводительном письме)Похожие вакансии