Обязанности:
Добрый день, наш будущий коллега. Мы — международный мультибрендовый холдинг The DNA GROUP в индустрии развлечений и клубного бизнеса. На сегодняшний день у нас проекты в Москве и Дубае, и также в 2025 году откроем еще новые проекты. Сейчас мы находимся в поиске бренд-шефа в команду на все проекты холдинга The DNA Group.Мы предлагаем: Свободу творчества и возможность реализовать смелые идеи в гастрономии. Динамичная поддерживающая атмосфера в команде. Заработная плата от 250.000₽ до 400.000₽ (оклад + KPI) по итогам собеседования и дегустации. Оформление по ТК РФ или ОАЭ. График работы 5/2, ночные смены пятница и суббота. Командировки в Дубай. Профессиональное развитие в международном мультибрендовом холдинге The DNA GROUP. Ключевые задачи: Разработка и реализация креативного меню, отражающего философию нашего бренда. Управление эффективностью процессами на кухне, обеспечение качестваи стандартов подачи блюд. Подбор, обучение и развитие команды, передача знаний и навыков. Разработка графиков работы и обеспечение эффективной работы кухни. Выбор поставщиков и закупка ингредиентов, обеспечивая, чтобы продукты были высокого качества и свежести Управление запасами и контроль за соблюдением бюджета Работа на уменьшение отходов на кухне и внедрение практик устойчивого развития Обеспечение соблюдения стандартов безопасности пищевых продуктов и гигиены на кухне Контроль за кухонными расходами и себестоимостью блюд для обеспечения прибыльности Сотрудничество с маркетинговым отделом для продвижения ресторана и его блюд, консультации по фотосъемке блюд для рекламных и маркетинговых материалов. Работа в тесном сотрудничестве с командой официантов для обеспечения высокого уровня сервиса для гостей. Что мы ожидаем от будущего сотрудника: Опыт работы от 3-х лет в ресторанах и клубах премиум-сегмента. Креативность, насмотренность, чувство вкуса, стиля, эстетики. Системность, высокий уровень внутренней мотивации, нацеленность на результат. Отличные коммуникативные и управленческие навыки. Желание работать динамичной команде. Знание английского языка B2 Вы готовы принять вызов и участвовать в масштабировании проектов холдинга, отправляйте свое резюме и ссылку на портфолио блюд.Похожие вакансии