Обязанности: Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью, составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Требования: R-Keeper, Store-House Должен знать экономику общественного питания. мед. книжка Условия: По Трудовому законодательству Российской Федерации предоставляем жилье бесплатное питание Корпоративный транспорт от ст.Истра
Похожие вакансии