Обязанности: Координация работы обслуживающего персонала по подготовке помещений к организации питания. Контроль: - за соблюдением санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой кухни, раздаточного и буфетного отделений (зон); - за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях; - за соблюдением правил отпуска блюд и напитков, порядка учета и принятия услуг по организации питания; - за соблюдением требований по охране труда и технике безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений; - за соответствием санитарно-эпидемиологическим требованиям устройства и содержание помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды, условий транспортировки, приготовления и хранения пищевых продуктов; Работа с жалобами. Ежедневное согласование с организацией, организующей питание, количество рационов питания и комплектов бутилированной воды, поставленных учреждению. Отчетность. Требования: Опыт работы в соответствующей должности в образовательной организации. Ответственность. Условия: Оформление по ТК РФ. Место работы - м. Проспект Вернадского.
Похожие вакансии
От 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Проспект Вернадского
ГБПОУ города Москвы «Колледж современных технологий имени Героя Советского Союза М.Ф. Панова»