Ресторан BURO TSUM рекомендован гидом Michelin. Обязанности: Основные задачи су-шефа:Оперативно решать проблемы с поставщиками.Следовать бюджету, установленному управляющим ресторана.Обеспечивать безопасность и санитарию на кухне.Управление персоналом кухни и делегирование задач, связанных с приготовлением еды,приготовлением и доставкой пищи для гостей по определенному таймингу.Ведение графика работы кухни.Мониторинг затрат на питание и рабочую силу.Устранять любые проблемы или дефекты работы кухниСодействие климату сотрудничества и уважения между работниками кухни, зала и вышестоящего руководства.Инвентаризация (в сроки, установленные Шеф-поваром и Управляющим ресторана) Требования: опыт работы в аналогичной должности в ресторанах премиум-класса от 3 лет Условия: график работы 5/2 оформление по тк рф выход 6 тыс.
Похожие вакансии
Договорная
Москва. Станции метро: Охотный ряд, Кузнецкий мост, Лубянка
Международный Аэропорт Внуково
От 85 000 до 95 000 руб.
Москва. Станции метро: Охотный ряд, Кузнецкий мост, Лубянка
Gambrinus
От 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Охотный ряд, Кузнецкий мост, Лубянка
Сибирячка и Снегирь