Обязанности:
Ресторанный альянс White Rabbit Family основан ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants Рады пригласить талантливого и опытного су-шефа Мы предлагаем: ⭐ Ставка: 6000 тыс.руб смена + KPI ⭐ График работы: 5/2 или 4/3 ⭐ Официальное трудоустройство ⭐ 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных ⭐ Выплаты заработной платы без задержек ⭐ Бесплатное питание и униформа ⭐ Корпоративные тренинги и обучение ⭐ Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги ⭐ Прозрачная система продвижения и карьерный рост ⭐ Работа в центре Москвы Мы ожидаем: Опыт работы на позиции су-шеф от 1-го года Навыки организации работы команды Коммуникабельность, высокая самодисциплина Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений Знание правил и стандартов санитарии, HACCP Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документы Тебе предстоит: Контролировать работу персонала кухни, процесс приготовления и качества отдачи блюд Контролировать качество входящего сырья Проводить инвентаризации Вести графики, журналы, распределять зоны ответственности Организовывать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности) Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарьПохожие вакансии