Обязанности:
Ресторан высокой французской кухни приглашает к сотрудничеству опытного Управляющего/Директора для организации работы ресторана в соответствии с заданной концепцией. МЫ ПРЕДЛАГАЕМ: Оформление по ТК РФ; Оклад от 120 000 руб.; Место работы: Одинцовский район; Бесплатная парковка. ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ: Операционное управление: Организация и контроль всех аспектов работы ресторана, включая кухню, бар, зал и административные функции; Обеспечение слаженной работы всех служб и достижение поставленных бизнес-целей. Управление персоналом: Подбор, адаптация, обучение, мотивация, развитие и контроль персонала; Контроль качества работы сотрудников (качество приготовления блюд, качество обслуживания, проверка знаний меню, проведение дегустаций новинок, их презентация официантам, проведение собраний с сотрудниками, разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива); Планирование и анализ производительности труда; Управление графиками работы и учет рабочего времени. Финансовое, бухгалтерское, юридическое управление: Контроль и анализ ключевых финансовых показателей (Товарооборот, прибыль, себестоимость, рентабельность, и т.д.); Разработка и реализация стратегии по увеличению рентабельности бизнеса. Бюджетирование и контроль затрат; Оптимизация операционных расходов; Взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор, МЧС, Налоговая инспекция), обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности; Представление интересов организации во всех инстанциях и при проверках (при необходимости) таких как, мчс, суды, росгвардия. роспотребнадзор. администрация одинцово и пр. Контроль качества: Обеспечение соблюдения стандартов качества продукции и услуг; Проведение регулярных проверок и внедрение мер по улучшению качества; Работа с отзывами гостей, участие в переговорах по проведению банкетов, решение конфликтных ситуаций; Контроль работоспособности оборудования, инвентаря в ресторане, при необходимости организация его ремонта, замены. ЧТО МЫ ОЖИДАЕМ: Наличие высшего образования; Опыт работы на управленческой позиции в аналогичной сфере не менее 2-х лет, желателен опыт в сегменте премиум; Опыт формирования и управления командой; Отличные аналитические способности, ответственность, стрессоустойчивость; Практический навык и детальные знания операционной деятельности в ресторанном бизнесе; Наличие действующей медицинской книжки – желательно. Мы ценим Ваше время, поэтому можете не писать сопроводительное письмо, а просто заполнить короткую анкету. Мы направим ее Вам после отклика. На ее заполнение уйдет не более трех минут! При положительном решении мы свяжемся с Вами и пригласим Вас на финальное интервью.Похожие вакансии