В новую specialty кофейню "ROASTER" (coffee & wine) требуется ст. Менеджер/Управляющий. Опыт работы в кофейне и знание работы бариста приветствуются. На старте предложим принять участие в запуске проекта и получить отличный опыт. Обязанности: Планировать, организовывать и контролировать работу заведения общепита Обеспечивать взаимодействие структурных подразделений, труд персонала, наличие товарно-материальных ресурсов, исправное состояние технологического оборудования, ведение учетно-отчетной документации, соблюдение всех стандартов и нормативов компаниирационально организовывать рабочее время персоналарассчитывать потребности предприятия в товарно-материальных ценностях, анализировать потребности в ресурсах следить за качеством сервиса и обслуживания управлять персоналом формировать положительный имидж заведения (стремиться к созданию дружелюбной атмосферы, изучать потребительские предпочтения, подготавливать и реализовывать проекты по улучшению сервиса, расширять связи с общественностью, устранять недостатки в работе заведения и т. д.). осуществлять подбор персонала (размещать объявления, проводить собеседования) проводить обучение персонала: стажировка, инструктажи, правила сервиса, правила работы с гостями и пр. контроль и своевременное устранение технических неполадок оборудования, любых поломок и неисправностей в кофейне контроль соблюдения всех правил и стандартов, установленных в кофейне работа с гостями: отзывы, недовольства, пожелания, решение конфликтных ситуаций проведение генеральных уборок проведение пятиминуток с персоналом контроль кассовой дисциплины, первичной документации проведение и контроль инвентаризации своевременное редактирование документации для работы заведения работа с нормативными документами контроль за соблюдением санитарных норм, пищевой безопасности, охраны труда, пожарной безопасности. Системная работа по реализации данных мероприятий. Поддержание благоприятной атмосферы, общение с гостями Организация и контроль бесперебойной работы заведения Организация и поддерживание сервиса высокого уровня Работа с персоналом: адаптация, обучение, мотивация, оценка и развитие Организация и контроль работы персонала в течение смены Контроль отдачи блюд и напитков Контроль сервиса согласно утвержденным стандартам заведения Формирование необходимых заказов для кофейни Учет рабочего времени персонала, контроль за графиком и табелем работы Контроль за использованием товарно-материальных ценностей Формирование командной работы и помощь коллегам Требования: Опыт работы на аналогичной должности не менее 2х лет Знание стандартов гостеприимства и сервиса Образование: высшее (предпочтительно) Отличные знания сервиса и основ менеджмента Высокий уровень коммуникабельности и стрессоустойчивости. Желание работать на результат Высокий уровень ответственности и внутренней культуры Грамотная устная и письменная речь Организаторские способности Умение работать в команде Условия: График 5/2 по 9 часов (20-22 рабочих дня) Заработная плата 4500-5000/день (зависит от выполнения плана)Премия 12000-16000/мес (зависит от качества выполнения прямых обязанностей) Оформление по ТК РФ Оплачиваемый отпуск и больничный Бесплатное питание Периодическое обучение Возможность расти и развиваться в компанииАдрес места работы: м. Электрозаводская, ул. Новая дорога 9
Похожие вакансии