Обязанности: Разработка новых видов продукции, рецептур (включая выбор ингредиентов и определение пропорций) Подготовка образцов продукции к дегустации. Переработка имеющихся рецептур в плане улучшения. Контроль за соблюдением технологических параметров производства продукции. Соблюдение норм расходов сырья и материалов, контроль за соблюдением себестоимости продукции. Контроль за санитарное состояние линии, производственного участка. Контроль за качеством сырья и готовой продукции (ингредиенты должны соответствовать стандартам) Ведение технической и нормативной документации. Обучение персонала (поваров, бригадиров) Участие в проведении дегустаций, презентация продукта партнёрам. Требования: Опыт работы технологом на пищевом производстве от 3-х лет (разработка полуфабрикатов будет вашим преимуществом) Знание основных параметров сырья (какое сырье из чего состоит и на что влияет) Умение просчитывать калькуляцию и КБЖУ. Знание технологических процессов производства, учёт потерь. Знание ХАСПП. Системный подход к работе. Ориентация на результат и инициативность. Условия: График работы: 5/2 Оклад от 120000 руб. на руки +KPI Оформление по ТК РФ Место работы: г. Лобня Дружный стабильный коллектив.
Похожие вакансии