Обязанности: Разработка новых видов продукции (сиропы, топпинги, фруктово-ягодные наполнители, основы для напитков), внедрение и разработка новых рецептур, составление плана разработок, подготовка образцов продукции и организация дегустаций, пересмотр имеющихся рецептур в плане улучшения, расчет компонентов и себестоимости продукции, подбор сырья и ингредиентов. Ведение чек-листов, учетной документации. Совершенствование технологии производства продукции. Улучшение качества продукции, оптимизация производственного и технологического процесса; Владеть принципами ХАССП (HACCP); Взаимодействие с лабораториями; Контроль на ежедневной основе за работниками купажного отделения. Расширять возможности работников отдела, не создавать микроуправление. Требования: понимание рецептуры, всего цикла производства продукции; правильное использование специального оборудования; устранение неполадок (самостоятельно или совместно с другими работниками); составление рабочей, технической документации, принципы ХАССП (HACCP). знание стандартов, технологии, методов работы. не конфликтность, правильно выстраивать коммуникации с работниками. Условия: Пятидневная рабочая неделя с 09:00 до 17:00; Выплата заработной платы 2 раза в месяц; Соблюдение ТК РФ.
Похожие вакансии