Обязанности:
ОБЯЗАННОСТИ: Оперативное управление сменой: организация процесса производства в смене, координация работы, контроль выполнения производственного плана, контроль технологического процесса, соблюдение графика выполнения заказов, контроль качества выпускаемой продукции. Организация и контроль проведения работ по контролю качества выпускаемой продукции, обеспечение соответствия требованиям международных стандартов серии ХАССП, ГОСТам, ТУ и требованиям Потребителя. Участие в инвентаризации. Обеспечение использования сырья в соответствии с ТТК и заказа, выполнение утвержденных норм выхода продукции. Управление персоналом, распределение задания среди сотрудников и выполнение сменного задания. Контроль учета рабочего времени, обеспечение цеха сырьем и вспомогательными материалами. Контроль за соблюдением работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины. Ведение документации в программах 1С 8.3 и Microsoft Office. Контроль сотрудников, производственного процесса, сырья. Требования: Обязателен опыт руководства в сфере общественного питания от 3х лет (начальник смены, су-шеф, зав. производством, старший повар, бригадир). В смене до 60 человек. Желателен опыт работы на пищевом производстве/фабрике кухне. Пользователь ПК: владение программами 1С 8.3 и Microsoft Office. Условия: Официальное оформление по ТК (Отпуск, больничный и т.д.); Место работы: г. Москва, метро Электрозаводская, улица Электрозаводская, д. 14 стр. 3 Заработная плата: 13000 руб./смена (чистыми) + 2000 премия; График работы: сутки 1/3 с 08:00 до 08:00;Похожие вакансии