Обязанности: Работа в департаменте R&D сети под руководством главного технолога; Управление ростом концепции через формирование идей для развития меню и ассортиментной линейки; Ведущее участие в формировании стратегии меню и системы продуктовых инноваций, создание программы роста продаж через развитие меню; Разработка новых позиций ассортимента и участие в формировании маркетинговых планов в части создания новых продуктов; Организация и проведение дегустаций; Разработка ТТК ( совместно с технологами ); Проработка блюд на производстве до момента ввода; Участие в подборе обновленного сырья, проработки продукции, составление актов проработки на предоставляемые образцы; Контроль технологии приготовления блюд и качество выпускаемой продукции на всех этапах в рамках обязанностей и закреплённых полномочий; Работа совместно с технологом над оптимизацией меню; Работа над уменьшением себестоимости блюд; Обучение персонала производства и кафе приготовлению разработанных блюд. Требования: Расширенное знание мировой кухни; Знание трендов и современных тенденций гастрономии; Опыт работы в сетевых компаниях; Знание правил ценообразования и калькуляции блюд; Работа с базой 1С будет являться преимуществом. Условия: Оформление по ТК РФ, полностью "белая заработная плата"; График работы 5/2; Место работы: г.Химки, Вашутинское ш., д. 18 ; Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом.