other

Бренд-шеф

Более недели назад

З/П не указана

Город: Москва

Крошка-Картошка, Сеть кафе быстрого питания

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 1 года

Обязанности: Работа в департаменте R&D сети под руководством главного технолога; Управление ростом концепции через формирование идей для развития меню и ассортиментной линейки; Ведущее участие в формировании стратегии меню и системы продуктовых инноваций, создание программы роста продаж через развитие меню; Разработка новых позиций ассортимента и участие в формировании маркетинговых планов в части создания новых продуктов; Организация и проведение дегустаций; Разработка ТТК ( совместно с технологами ); Проработка блюд на производстве до момента ввода; Участие в подборе обновленного сырья, проработки продукции, составление актов проработки на предоставляемые образцы; Контроль технологии приготовления блюд и качество выпускаемой продукции на всех этапах в рамках обязанностей и закреплённых полномочий; Работа совместно с технологом над оптимизацией меню; Работа над уменьшением себестоимости блюд; Обучение персонала производства и кафе приготовлению разработанных блюд. Требования: Расширенное знание мировой кухни; Знание трендов и современных тенденций гастрономии; Опыт работы в сетевых компаниях; Знание правил ценообразования и калькуляции блюд; Работа с базой 1С будет являться преимуществом. Условия: Оформление по ТК РФ, полностью "белая заработная плата"; График работы 5/2; Место работы: г.Химки, Вашутинское ш., д. 18 ; Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом.

Имя не указано

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 125613826

Похожие вакансии

Бренд-шеф

Договорная

Москва

ЭФКО, Управляющая компания

Бренд-шеф

Договорная

Москва

Русские традиции

Бренд-шеф

От 140 000 до 220 000 руб.

Москва

Гранд-Питание

Бренд-шеф

Договорная

Москва

Ресторан Мясо & Рыба

Бренд шеф-повар

От 300 000 руб.

Москва

Оджахури

Бренд-шеф, Дринкит

Договорная

Москва

DODO BRANDS (Dodo Pizza, Drinkit)