Главный технолог (кулинарное производство\Фабрика-кухня)

Мы - фабрика кухни по производству кулинарной продукции. Ежедневно выпускаем от 10 тонн готовой продукции. В связи с развитием и трансформацией производственных процессов приглашаем в команду Главного технолога Фабрики-кухни. Обязанности: Организация, управление и контроль технологии производства; Разработка и внедрение прогрессивных технологических процессов, средств автоматизации и механизации, нового оборудования, разработка технологических регламентов; Участие в согласовании/расчете планов по техническому оснащению, организации рабочих мест, производственных мощностей и загрузки оборудования; Обеспечение производства выпуском качественной продукции, сокращение материальных и трудовых ресурсов на ее изготовление; Организация и осуществление операционного контроля на всех стадиях производственного процесса; Установление порядка выполнения работ; Разработка технически обоснованных норм времени (выработки), контроль расчета нормативных материальных затрат (норм расхода сырья, полуфабрикатов, материалов); Участие в расчете экономической эффективности проектируемых технологических процессов; Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, минимизация списаний, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению; Участие в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую продукции Управление командой технологов-калькуляторов, формирование и ее развитие; Формирование стандартов и обеспечение соблюдения качества и санитарного состояния на производстве; Обеспечение безопасности выпускаемой продукции: разрабатывать, внедрять и контролировать соблюдение мероприятий по обеспечению качества входного сырья и выпускаемой продукции на всех этапах производства; Лидирование проверок государственных надзорных органов и сертификацию продукции; Разработка программ обучения и аттестации сотрудников производства; Разрабатка KPI отдела, сотрудников производства. Ожидания: Высшее профильное образование; Знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству; Знание принципов HACCP, FSSC 22000, ISO 9001(желательно), ISO 22000, норм СанПин; Отличное понимание производственных процессов; Опыт работы на пищевом производстве от 5 лет (предпочтительно, на Фабрике-кухне); Опыт постоянного контроля производственных процессов, реализации корректирующих действий; Опыт составления нормативной и технологической документации; Опыт проведения обучения и аттестации производственного персонала; Опыт сертификации производства и продукции пищевого предприятия или предприятия общественного питания: СТО, ТУ. Условия: Работа в стабильной производственной компании. Конкурентная заработная плата (обсуждается с успешным кандидатом) Место работы: станция метро Волгоградский проспект. График работы 5/2 с 09.00/10.00 - 18.00/19.00 по согласованию. Бесплатное питание (завтрак, обед). Скидки на продукцию компании. Корпоративный транспорт "от и до метро" утром и вечером. Своевременные выплаты заработной платы. Дорогие соискатели, если вы узнали в описании вакансии себя, скорее откликайтесь! В сопроводительном письме укажите, пожалуйста, свои ожидания по заработной плате.