Обязанности: Управление двумя столовыми и производством полуфабрикатов; Управление персоналом, подбор и расстановка поваров, продавцов и других работников, составление графиков выхода их на работу; Ведение производственной документации; Составление технологических карт и контроль за технологиями приготовления блюд; Планирование и контроль запасов продуктов, ТМЦ и т.д.; Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием оборудования. Требования: Опыт руководящей работы в сфере торговли, общепита; Опыт работы на пищевом производстве, навыки составления технологических карт; Опыт управления персоналом; Опыт курирования нескольких объектов; Знание требований СанПиН, нормативных документов; Знание нормы расхода сырья и полуфабрикатов; Опытный пользователь ПК. Условия: График работы: 5/2 полный рабочий день; Официальное оформление по ТК РФ; Основное место работы - город Москва, улица Академика Анохина.
Похожие вакансии
Заведующий производством гипермаркета (кулинария, пекарня)
Договорная
Москва. Станции метро: Юго-Западная
ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть
Договорная
Москва. Станции метро: Юго-Западная
Группа компаний РБЕ (RBE Group)
От 92 500 до 92 500 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная
Группа компаний РБЕ (RBE Group)
От 100 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Юго-Западная
ДЖЕЙКЕТ РАБОТА