Обязанности: Координация роботы кухни и поваров Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов Соблюдение технологий приготовления блюд Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины Контроль кол-ва и качества заготовок горячего, холодного, кондитерского цехов. Контроль отдачи блюд Проведение и разбор инвентаризации Составление табелей рабочего времени поваров Обучение персонала Выполнение поручений руководителя Требования: Знание европейской кухни Опыт работы от 3 лет на должности су-шефа Стрессоустойчивость Опыт работы в премиум ресторанах Умение быстро принимать решения Условия: Ставка 7000 руб./смена на руки + KPI (Бонусная система) с 10 до 22/с 11 до 23 График 5\2
Похожие вакансии