В загородный клуб премиум уровня - Art Village Club требуется су-шеф. Комплекс располагается в 12 км от МКАД( Ленинградское направление, Химки мкр. Сходня). Обязанности: Организация бесперебойной и эффективной работы кухни Осуществление постоянного контроля за качеством и технологией приготовления блюд Уметь делать рецептурный расчет при составлении технологических карт Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции Заказ продукции и поддержание достаточных остатков Контроль списаний и поддержание показателя потерь в допустимых значениях Составление заявок на продукты Знание и контроль за соблюдением работниками норм СанПиНа Требования: Профильное образование(желательно); Развитые организаторские навыки Высокий уровень ответственности и исполнительности Обучаемость, умение признавать ошибки, желание учиться и развиваться Знание технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания; Знание технологии процесса приготовления кулинарной продукции; Желание совершенствоваться, а главное - развиваться в данной области. Опыт работы на должности су-шефа от 2х лет Наличие действующей медицинской книжки Условия: Дружная команда График 5/2, 2/2, обговаривается при собеседовании Корпоративный транспорт от/до ж/д Сходня Бесплатное корпоративное питание Оформление по ТК РФ Спортивный зал
Похожие вакансии