Обязанности:
Приветствуем вас от команды Folk Team.Folk Team – молодая и креативная ресторанная группа, созданная Дмитрием Романовым, Вениамином Ивановым и Евгением Цыгановым в 2021 году. Проекты: Folk, Amber, Eno bistro, Anchovy's club и Padron.Приглашаем в профессиональную команду шеф-повара, который увлечен сферой гостеприимства, любит создавать новые блюда, заряжает команду на успехи. Чем вы будете заниматься: операционное управление всеми процессами на кухне в режимеактивного гостевого потока; разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений; работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд; контроль качества; анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ; своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета; обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов; вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов; контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации; Что мы ценим: страсть к кулинарии и творческий подход: Вы настоящий энтузиаст, который понимает, как важно правильно подготовить ингредиенты для создания истинных гастрономических шедевров; организаторские навыки: Вы эффективно управляете процессом работы кухни, координируете работу линейных сотрудников и контролировать выполнение задач; ответственность: вы уверены, что от вашей работы зависит вкус и качество блюд, поэтому подходишь к ней с высшей ответственностью. опыт в ресторанах с активным гостевым потоком. В нашей команде: работа в профессиональной команде лучших; доход обсуждается индивидуально; развитие личного бренда: участие в мероприятиях, совместных ужинах, гестах, выставках и конференциях; оформление согласно ТК РФ; возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов. Оставляй свой отклик и стань частью нашей профессиональной команды FOLK TEAM.Похожие вакансии