Шеф-повар в ресторан винного премиального курорта в Краснодарском Крае. Отельно-ресторанный комплекс, винодельня, виноградники, сыроварня, фермерское хозяйство, локальная кухня, лавандовые поля и др. Релокация в Краснодарский край. Атмосфера семейной винодельни! Релокационный пакет предоставляется. Обязанности: Организация работы кухни, управление коллективом Разработка основного меню, сезонного меню локаворской кухни Разработка технологических карт Формирование команды кухни, обучение персонала, аттестация Работа с гостями для поддержания качества блюд и удовлетворенности клиентов Организация закупки продуктов, подбор поставщиков, выбор продуктов, в том числе работа с фермерскими продуктами - произведенными собственным хозяйством / фермами и производством компании Контроль качества входящего сырья Планирование маркетинговых мероприятий совместно с руководством и отделом маркетинга, участие в фестивалях, конкурсах, гастроужины, обмен опытом Требования: Опыт работы с ресторанах гастрономической кухни, знание принципов гастрономии различных кухонь мира, творческий подход Опыт управления коллективом кухни Готовность к релокации к месту работы Условия: Зарплата от 200 тыс, оклад + KPI, обсуждается индивидуально Обеспечение релокации: компания обеспечивает проживание, питание в рабочее время и др - обсуждается
Похожие вакансии