Обязанности: Приготовление образцов мороженого в лаборатории; Тестирование ингредиентов и сырья для мороженого (подбор дозировок ингредиентов, приготовление образцов с ингредиентами); Ведение учета образцов сырья и ингредиентов, образцов мороженого; Подготовка и проведение дегустаций; Оформление внутренней документации; Проведение экспериментальных выработок продукции с подобранным сырьем на производстве; Описание экспериментов и технологического процесса тестирования; Разработка технологии производства мороженого; Проведении работ по оптимизации технологического процесса в соответствии с разработанными правилами, процедурами и стандартами; Требования: Высшее профессиональное образование (направление пищевое); Желательно знание микробиологии, физико-химических свойств молока и ингредиентов, и влияние технологического процесса на них; Знание нормативно-технических положений регламентирующих производство молока и молочной продукции (СанПиНы, ГОСТы, отраслевые стандарты) Условия: Работа на производстве мороженого и молочной продукции в отделе Инноваций, г. Долгопрудный; График 5/2; Стабильная заработная плата; Официальное трудоустройство; Остальные условия оговариваются при собеседовании
Похожие вакансии
Технолог группы внедрения и адаптации научных инноваций
От 90 000 руб.
Москва
ФБУН ЦНИИ ЭПИДЕМИОЛОГИИ РОСПОТРЕБНАДЗОРА
Технолог группы внедрения и адаптации научных инноваций
От 60 000 руб.
Москва
ФБУН ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора