Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании; Обеспечение пищевой безопасности в соответствии со стандартами; Контроль входящей продукции; Работа с поставщиками; Подбор и адаптация команды кухни; Организация и контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд; Разработка, проработка и постановка основного меню и сезонных предложений, составление технологических карт; Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции; Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни; Поддержание и формирование эффективной команды сотрудников; Управление кухней Управление себестоимостью Управление закупками РАБОЧАЯ ЕДИНИЦА (СТОИТ НА КУХНЕ) Требования: Отслеживание новых рецептур и трендов, понимание современных тенденций ресторанного рынка; Хороший организатор, харизматичный лидер, энергичность, аккуратность, внимательное отношение к сотрудникам; Живой интерес к делу и к своей работе; Творческий подход к своей работе, креативность; Высокие организаторские способности и системность Знание ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ (пицца, паста) Условия: Тёплая рабочая атмосфера; Возможность профессионального развития, поддержка со стороны компании; Лояльное руководство; Стабильная работа, заработная плата 2 раза в месяц; График 5/2 ; Команду, состоящую из дружных сотрудников – это помощь и поддержка в любое время на работе и интересное общение вне ее. Для более полной оценки вашего резюме, было бы преимущество в сопроводительном письме прикрепить ссылку на Ваше портфолио работ.