Директор ресторана

Burevestnik Group - ведущий яхтенный холдинг РФ, специализирующийся на продаже моторных яхт и катеров премиальных брендов, управлении яхтенной инфраструктурой (яхт-клубы, марины) и предоставлении комплексного сервиса для судовладельцев и их судов. Ищем в команду "Управляющего рестораном "Буревестник" на территории Яхт-клуба Обязанности: Организация рекламы и продвижения ресторана с учетом локации и сезона; Развитие системы лояльности клиентов, партнеров и сотрудников ресторана; Организация и координация административно-хозяйственной деятельности ресторана; Формирование команды: подбор, наставничество и мотивация персонала, составление и контроль графика работы и оплаты труда персонала; Формирование и защита бюджета ресторана (БДР); Взаимодействие с госорганами: Роспотребнадзор, ГИТ, ТПП и т.д., ведение журнала обязательных и внеплановых проверок госорганами + ОТ; Соблюдение оформления и доступности уголка потребителя; Формирование позитивного имиджа ресторана, контроль санитарного состояния производственных, технических, торговых помещений; Контроль и обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана, урегулирование конфликтов, если такие имеются, индивидуальный подход к гостям; Проведение и разбор инвентаризации по структурным подразделениям ресторана; Контроль административно-хозяйственной деятельности ресторана, мониторинг цен, анализ поставщиков, подбор поставщиков, оптимизация закупок, оптимизация рабочих процессов в целях сокращения расходов предприятия; Совместно с коллегами разработка маркетингового плана развития ресторана, утверждение контента для соц. сетей, сайта, контрагентов по привлечению гостей и др.; Участие в разработке и корректировка стратегии развития ресторана согласно реальной обстановке на рынке; Организация и контроль проведения банкетов, обработка запросов; Совместно с шеф-поваром разработка нового меню, сезонных предложений, банкетного меню, барной и винной карты, формирование ценовой политики; Поиск и наращивание клиентской базы по проведению банкетов и мероприятий, развитие службы доставки. Требования: Высшее образование; Опыт работы на управленческих позициях в области HoReCa от 3х лет; Знания систем‚ стандартов управления и обслуживания; Лидерские качества, энергичность и ориентация на достижение результата; Коммуникабельность, умение работать в команде; Клиентоориентированность, организованность, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость. Условия: Заработная плата обсуждается по итогам собеседования (оклад +KPI + % от банкетов); Предоставляется бесплатное питание; Бесплатная парковка на территории Яхт-клуба; График работы : пятидневная рабочая неделя; Оплачиваемые отпуск и больничный лист. Ресторан находится на территории Яхт-клуба «Буревестник», Ресторан яхт-клуба «Буревестник» by Burevestnik Group (burevestnik24.ru) Дмитровское шоссе 28 км. стр. 2 вл. 2 , на правом берегу Клязьминского водохранилища. До нас легко добраться из г.Долгопрудного и г.Лобни, г. Мытищи, а также от м. Алтуфьево, м.Водники, м.Долгопрудная, м. Физтех Данное описание вакансии не является офертой