Шеф-кондитер/технолог на пищевом производстве

Мы — компания, специализирующаяся на производстве натурального итальянского мороженого высшего качества. Наше мороженое создается по традиционным рецептам с использованием только лучших ингредиентов, чтобы радовать наших клиентов настоящим вкусом Италии. В связи с расширением производства и повышением стандартов качества, мы ищем талантливого кондитера-технолога на позицию шеф-кондитера/технолога. Это уникальная возможность для профессионалов, страстно любящих свое дело и желающих внести свой вклад в развитие узнаваемого премиального бренда мороженого. Обязанности: Разработка новых рецептур и улучшение существующих: Создание уникальных вкусов, соответствующих высоким стандартам компании, улучшение имеющихся рецептур с внедрением новых технологий и лучших ингредиентов. Контроль качества: Обеспечение соответствия продукции установленным нормам и стандартам, входной контроль качества сырья и готовой продукции, проведение регулярных дегустаций. Технологический процесс: Разработка и внедрение технологических карт, оптимизация производственных процессов. Обучение и управление персоналом: Разработка и предложение системы мотивации сотрудников, оптимизация количества персонала в смене, грамотное внедрение должностных обязанностей и контроль за соблюдением правил. Создание дружелюбной и продуктивной рабочей атмосферы. Лидерство: Быть авторитетом для персонала, обеспечивать соблюдение стандартов и норм, демонстрировать высокий уровень организованности и профессионализма. Способность вдохновлять и мотивировать команду, развивать у сотрудников чувство ответственности и приверженности общим целям. Соблюдение санитарных норм: Контроль за соблюдением санитарных и гигиенических требований на производстве, ведение журналов ХАССП. Сотрудничество с поставщиками совместно с закупщиком: Выбор и контроль качества сырья, взаимодействие с поставщиками, проработка новых ингредиентов, оптимизация закупок. Требования: Опыт работы кондитером-технологом от 3 лет, предпочтительно в сфере производства мороженого. Знание технологий производства натурального мороженого и кондитерских изделий. Умение разрабатывать рецептуры и технологические карты. Высокий уровень организованности, умение работать в команде и обучать сотрудников. Лидерские качества, способность вдохновлять и мотивировать команду. Опыт разработки и внедрения систем мотивации персонала. Страсть к своему делу, творческий подход и желание развиваться в профессии. Знание и соблюдение санитарных норм и требований ХАССП. Профильное образование технолога/кондитера будет вашим преимуществом. Условия: испытательный срок - 3 месяца работа в комфортном новом цеху лояльные и современные руководители бонусная часть после испытательного срока подробнее условия обсуждаются на собеседовании