Технолог пищевого производства

Обязанности: Составление калькуляционных карт (нормы закладки, стоимость/ экономика); Составление технологических карт производства продукции; Организация и пооперационный контроль технологического процесса производства в соответствии с действующими стандартами, ТУ, ТИ, ГОСТ, утвержденными технологическими картами; Анализ причин дефектов сырья, полуфабрикатов, продукции и их устранение; Разработка и внедрение мероприятий по снижению себестоимости продукции, оптимизации производственных затрат; Оформление рецептур, контроль их соблюдения; Участие в разработке спецификаций на готовую продукцию; Входной контроль сырья, контрольные отработки впервые поступающего сырья, контроль выпуска готовой продукции; Обучение персонала, контроль технологической дисциплины; Расчет и коррекция технологических режимов в зависимости от параметров работы оборудования, качества сырья и полученных результатов анализа полуфабрикатов; Расчет пищевой и энергетической ценностей; Участие в разработке технической документации; Работа в ФГИС "Меркурий" (все операции) в соответствии с Приказом Минсельхоза № 646; Гашение входящих ВСД; Выписка исходящих ВСД на отгружаемую продукцию; Оформление производственных транзакций (производственных ВСД); Аттестация площадок. Работа в ГИС "МТ" (Честный знак); Требования: Опыт работы на мясоперерабатывающих заводах от 2-х лет; Профильное образование (инженер-технолог по направлениям мясо); Знание нормативной и технологической документации; Опыт работы и знание работы системы ФГИС "Меркурий", ГИС "МТ" (Честный знак) будет являться преимуществом; Ориентация на работу в команде; Ответственный подход к выполнению поставленных задач; Готовность к работе в режиме многозадачности; Готовность к командировкам на производственные площадки; Условия: Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня; Белая фиксированная заработная плата, соц. пакет; ЗП на карту 2 раза в месяц; Комфортный офис в центре Москвы (м. Крпоткинская, шаговая доступность); График 5/2 (суббота, воскресенье выходные); ДМС после года работы.