Обязанности:
Федеральная сеть кафе «Помпончик» - это более 70-ти кафе быстрого питания в дороге, с большим выбором блюд в формате домашней кухни расположенных на федеральных трассах в Московской, Ленинградской, Тверской, Калужской, Брянской, Орловской, Курской, Тульской, Липецкой, Воронежской, Ростовской, Волгоградской областях, а так же Краснодарском, Ставропольском крае и в республике Адыгея. В это году сети исполняется 13 лет!Открывая двери наших заведений, вам предстоит насладиться неповторимой классикой, знакомой с самого детства, а также попробовать принципиально новую кухню. Вдохновляясь отзывами и пожеланиями гостей, мы добавляем яркие решения в дизайн и меню наших кафе. Чем предстоит заниматься: Организация разработок блюд, напитков, изделий, внедрение в сеть Управление продуктом Расчет себестоимости, ценообразование, food coast Организация и контроль процесса внутреннего аудита предприятий сети, внедрение и сопровождение программ учета в сетях StoreHouse, Анализ инвентаризаций Фабрики-кухни и ресторанов Контроль и мотивация технологов на проведение проверок Экспертиза контроля качества Поиск нового сырья и упаковок, написание ТЗ Организация технологических проверок в сети Контроль соблюдения технологии в сети Расчет норм, анализ расхода сырья, затрат времени Анализ и выявление несоответствия в производственных процессах (заклад сырья, увеличение, уменьшение потерь); Подбор и поиск требуемого оборудования/инвентаря на сеть и Фабрику-кухню; Проработка: проблемных позиций сети, новых позиций; Анализ претензий по качеству от сети и проведение мероприятий по их устранению; Администрирование программы R-keeper и StoreHouse, 1С Сопровождение инвентаризация, анализ результатов Наши ожидания: Высшее образование в области пищевой промышленности ПК- уверенный пользователь MS Office, R-keeper и StoreHouse, 1С УПО, Рарус, Меркурий Владение знаниями организации и технологии производства Опыт создания и ведения производственной, нормативной документации Знание систем контроля качества и HACCP, норм СанПИН Опыт взаимодействия с регулирующими и надзорными органами Обязательно опыт работы главным технологом в сетевой структуре от 3 лет Обязательно наличие прав кат. В и личного а/м Мы предлагаем: Работа в крупной федеральной компании. Трудоустройство в соответствии с ТК РФ с первого рабочего дня; Уютный офис в шаговой доступности от м. Бауманская, кухня с холодильником и микроволновой печью, кулер, чай, кофе безлимитно, есть кофемашина; Работа в сплочённом и дружном коллективе единомышленников без строгого дресс-кода; Заработная плата полностью "белая" (Выплачивается 2 раза в месяц на карту). Оклад обсуждается по итогам собеседования. График 5/2, с 9.30 до 18.00 (командировки до 30% рабочего времени)Похожие вакансии