Обязанности: — Организация рабочего процесса на кухне.— Постоянный контроль технологии приготовления блюд, соблюдения норм закладки сырья и технологических карт.— Контроль качества сырья и готовой продукции.— Соблюдение санитарных норм, правил товарного соседства и температурных режимов.— Составление заявок на товары и сырье.— Списание продуктов, проведение инвентаризации.контроль работы кухни;— Ведение необходимой документации (журналы, списания и пр.).— Обучение и адаптация сотрудников кухни.—Оперaтивная pеaкция нa обрaтную связь от гоcтeй.—Oбecпечивать прием пpoдукции надлежащего кaчecтва пo всeм пpавилaм и нормам. Наш идеальный кандидат:—Имеет опыт работы в сетевых проектах на позиции су-шефа от года—Уверенный пользователь ПК;—График работы 5/2—Возможности для карьерного роста и профессионального развития.
Похожие вакансии