Обязанности:
Люди любят суши и роллы, а мы любим готовить вкусно. Наша Команда - профессионалы отрасли, которые отдают делу частичку души. На сегодня мы открыли 39 кухонь и продолжаем двигаться вперед. На данный момент мы находимся в поиске Су Шефа на пищевое производство: Что нужно делать: Организовывать производственный процесс Составлять график выхода поваров на смену. Следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. Проверять внешний вид персонала на соответствие санитарно-гигиеническим отраслевым нормам. Составлять заявки на получение необходимых продуктов для производственного процесса. Организовывать обучение новых специалистов-поваров действующей рецептуре, технологическим и органолептическим нормам. Инвентаризировать и анализировать остатки. Заполнять документацию. Контролировать соблюдение технологических стандартов В отсутствие шеф-повара осуществлять полное руководство пищевым производством Мы от Вас ожидаем: Знание технологии приготовления блюд, санитарных норм. Опыт работы в аналогичной должности от года. Лидерские качества. Неравнодушие и желание развиваться в профессии. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство График работы 5*2 или 6*1 с 9.00 до 19.00Москва Питание Дружный коллективПохожие вакансии