Заместитель директора по организации питания (в Норильск)

Российская компания с развитой региональной сетью в области индустриального питания и клининга приглашает руководителей на вакансию заместителя директора по организации питания с готовностью работы и проживанием в Норильске. Обязанности: Регулярный менеджмент. Производство и организация современной услуги, а именно - современная гастрономия и вкус, современные техники приготовления блюд, внешний вид блюд, качество методы и способы обслуживания, современная раздача, посуда; Управление персоналом; Организация системного обучения персонала; Формирование клиентских отношений; Управление предприятиями индустриального питания, в том числе организация и управление услугой при ограничениях: дефицит и квалификация персонала, себестоимость продукции; Участие в формировании бюджета производственных затрат, контроль его исполнения; Планирование и контроль исполнения производственного бюджета; Контроль и управление себестоимостью и издержками; Участие в формирование и исполнение программы производственного контроля; Контроль соблюдение Правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания; Разработка мер по оптимизации рабочих процессов. Требования: Креативный взгляд на услугу; Опыт работы с нестандартными технологиями приготовления классического и не классического меню; Видение на услугу со стороны Гостя; Нестандартное мышления для создания ценностей для регионального персонала; Насмотренность; Опыт работы в массовом (событийном) кейтеринге; Опыт работы в индустриальном или гостиничном питании с множественным количеством объектов (не менее 5 точек в управлении); Опыт руководящей работы; Знания и навыки финансового управления предприятием (бюджетирование, контроль финансовых показателей); СаНПиН, ХАССП; уверенный пользователь Microsoft Excel, Microsoft Word, 1С; готовность к переезду в регионы РФ (г. Норильск) Условия: полное соблюдение ТК РФ; оклад 250 000 на руки, плюс переменная часть компенсация аренды квартиры оплата переезда к месту проживания и поездки домой сохранение / приобретение трудового северного стажа; оплата мобильной связи, стабильная заработная плата и премии ежемесячно по результатам работы