Обязанности: 1. Расчет технологических карт и себестоимости продукции, расчета и учета потерь; 2. Контроль за технологией приготовления блюд общественного питания и полуфабрикатов (нормы расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции). Контроль ценообразования продукции и работа по ее удешевлению. 3. Курирование работы персонала на производственных площадках; 4. Подготовка, участие в аудитах и различных проверках; 5. Участие по запуску проектов по новым производственным площадкам. Требования: 1. Высшее профильное образование; 2. Знание современных методов управления производством на практике (нормативные требования: госты, техрегламенты, ISO, HACCP); 3. Опыт работы в должности технолога пищевого производства (Фабрика кухня, мясопереработка, кулинария, полуфабрикаты); 4. Опыт по разработке новых продуктов: блюд, полуфабрикатов и т.д. Условия: Графики работы 5\2 с 08:00 до 17:00, либо с 09:00 до 18:00Оформление в соответствии с Трудовым кодексом РФ Оплата отпускных и больничных Выплата заработной платы 2 раза в месяц на банковскую карту Дружный коллектив.
Похожие вакансии
Технолог общественного питания
От 92 000 руб.
Москва. Станции метро: Озёрная
ММП имени В.В. Чернышёва
Технолог общественного питания
От 84 000 до 84 000 руб.
Москва. Станции метро: Озёрная
МонАрх Москва Отель