Обязанности: Создание новых блюд согласно концепции бренда; Самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемые на дегустациях, так и по действующим рецептурам); Подготовка технологических карт на все новинки; Постоянное изучение тенденций грузинской кухни: Применение авторских разработок; Разработка сетевых стандартов, формализация бизнес процессов; Проведение мастер-классов и обучающих тренингов для персонала кухни; Контролировать технологические процессы при приготовлении блюд и полуфабрикатов; Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд; Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков; Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании; Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд. Требования: Обязательное знание Грузинской кухни; Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет; Опыт работы в сетевых Компаниях предпочтительно; Знание технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов; Владение навыками создания новых блюд и составления для них технологических карт; Владение навыками расчета себестоимости блюд; Аккуратность, внимание. Условия: Работа к крупной развивающейся компании; Перспектива карьерного роста; Полный штат сотрудников на кухне; Стабильная заработная плата без задержек; График работы 5х2; Молодой дружный коллектив.
Похожие вакансии