Обязанности: — Организация рабочего процесса на кухне.— Постоянный контроль технологии приготовления блюд, соблюдения норм закладки сырья и технологических карт.— Контроль качества сырья и готовой продукции.— Соблюдение санитарных норм, правил товарного соседства и температурных режимов.— Составление заявок на товары и сырье.— Списание продуктов, проведение инвентаризации.контроль работы кухни;— Ведение необходимой документации (журналы, списания и пр.).— Обучение и адаптация сотрудников кухни.—Оперaтивная pеaкция нa обрaтную связь от гоcтeй.—Oбecпечивать прием пpoдукции надлежащего кaчecтва пo всeм пpавилaм и нормам.—Помoщь шeфповapу в инвентаризации. Наш идеальный кандидат:—Имеет опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от 6 месяцев.—Уверенный пользователь ПК;—Имеет действующую медицинскую книжку.—Знает японскую кухню (будет преимуществом).—Уверенно владеет нормативной и технологической документацией. Условия работы:—Конкурентная зарплата, 150.000 рублей.—График работы 5/2—Возможности для карьерного роста и профессионального развития.—Работа в команде профессионалов.
Похожие вакансии