Территориальный управляющий (Территория Мосфильм)

В сеть ГК Waymark ищем территориального управляющего Обязанности: Организация работы, планирование, управление точками (3 кафе полного цикла, 1 столовая, кондитерская), постановка и распределение задач, контроль качества работы вверенных подразделений; Запуск нового проекта на базе Мосфильма (фабрика кухни замороженной продукции) Наращивание товарооборота по текущим объектам, разработка и реализация, внедрение планов по увеличению выручек; Контроль БДР, БДДС, бюджета, себестоимости, ФОТ, инвентаризации, списания, закупки и других показателей, подготовка управленческой отчетности по вверенным подразделениям; Взаимодействие с контролирующими органами, создание и контроль разрешительной документации; Решение внештатных ситуаций, связанных с безопасностью; Планирование и реализация маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением точек общественного питания; Разработка регламентов, инструкций, чек-листов по своему отделу и направлению; Обучение команды, подготовка кадрового резерва по своему отделу; Разработка и внедрение мотивационных программ по своему отделу; Проведение планерок, совещаний; Требования: опыт работы территориальным руководителем предприятий общественного питанияот 5 лет (кафе, столовые, рестораны); опыт работы на фабриках кухни, производствах. опыт запусков с "0" проектов по общепиту, вывод на рынок новых концепций и масштабирование существующих проектов; отличное знание экономики предприятий общественного питания, финансовых дисциплин, бюджетирования и умение применять их на практике; опыт внедрения и контроля исполнения ХАССП на предприятиях; уверенные знания по нормативной документации, связанной с охраной труда, пожарной безопасностью, санитарией, торговлей продуктами и готовыми блюдами и т.д. ; опыт взаимодействия с контролирующими органами, прохождение проверок; лидерские качества, системное мышление; умение собрать и организовать команду, умение научить и обучить персонал, создавать резерв кадров; Условия: Место работы м. Киевская, территория киностудии Мосфильм Трудоустройство в штат; Испытательный срок 3 месяца; Заработная плата фиксированная часть и переменная (обсуждается индивидуально с кандидатом) (Первые 3 месяца 180.000 тысяч фиксированно на руки, далее 200.000 тысяч + KPI) Выплаты 2 раза в месяц стабильно; График работы 5/2, ненормированный Прямое подчинение операционному директору и собственнику компании;