Обязанности: • Координация работы кухни и поваров • Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов • Соблюдение технологий приготовления блюд • Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства • Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины • Контроль кол-ва и качества заготовок горячего, холодного, кондитерского цехов. Контроль отдачи блюд всех цехов • Проведение и разбор инвентаризации • Составление табелей рабочего времени поваров • Обучение персонала Требования: • Профильное образование • Опыт работы от 3 до 6 лет на должности су-шефа в ресторанах и фабрике кухне. • Стрессоустойчивость • Знание европейской кухни • Умение быстро принимать решения Условия: • В ресторан требуется Су-шеф с опытом работы • Официальное оформление по ТК РФ, полностью белая заработная плата • График работы: 5/2 по 10-11 часов, заработная плата 6500 руб. за смену. • Бесплатное питание
Похожие вакансии
От 105 000 до 115 500 руб.
Москва. Станции метро: Серпуховская, Павелецкая
Ресторан The Бык (ИП Межлумова Ирина Юльевна)