Описание работодателя: Крупнейший производитель кулинарии, выпечки, салатов, кондитерских изделий и выпечки в Москве и Московской области. Работаем на рынке более 20 лет. Обязанности: - Обеспечение выпуска доброкачественной кулинарной продукции; - Обучение персонала; - Проработка блюд; - Работа с ассортиментом. - Разработка новых блюд и меню. - Налаживание технологий приготовления и контроль на всех стадиях производства. - Выявление технологических потерь; - Составление технологических карт; - Прием и проведение органолептического анализа готового блюда; - Приготовление продукта по стандартам ХАССП; - Контроль приготовления продукта на каждом этапе производства, своевременный контроль ККТ. - Выявление нарушений правил фасовки, ротации продукции. - Обеспечение соблюдения санитарных норм производства, и норм безопасности на производстве. - Ведение документации и контроль требований нормативных актов для производства. - Контроль за правильностью упаковки и маркировки продукции. Требования: - Опыт работы; - Профильное образование; - Знание технологии производства продуктов питания; - Знание требований стандартов по системам менеджмента качества и безопасности пищевой продукции; - Лидерские качества, ответственность, коммуникабельность, организованность. Условия: - Стабильная заработная плата; - Размер ЗП обсуждается при собеседовании; - Оплата технолога ночной смены выше; - График работы 5/2, 2/2. - Смены день или ночь (на выбор); - Корпоративное питание. Адрес производства: Московская область, г. Лыткарино
Похожие вакансии