Обязанности: организация работы мясного цеха, планирование выпуска готовой продукции контроль персонала по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт контроль входящего сырья и выпускаемой продукции взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами знание технологии производства продуктов питания знание методов контроля качества выпускаемой продукции знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства отличное владение ПК знание технологии производства продуктов питания Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводить работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Осуществляет постоянный контроль за технологией производства, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Требования: Образование - высшее технологическое в области мясопереработки. Опыт составления производственных отчетов. Опыт работы на мясоперерабатывающем производстве не менее 3 лет. Знание технологии производства вареных, копченых, полукопченных колбас, деликатесов и полуфабрикатов. Знание технологии использования современных биодобавок и стартовых культур. Уверенный пользователь - производственной программы 1С 8, WORD, EXСEL, INTERNET. Стрессоустойчивость, ответственность, порядочность, грамотность. Условия: Оформление согласно ТК РФ. Корпоративный транспорт от ст. Одинцово. Корпоративное питание на территории работодателя, спецодежда.
Похожие вакансии