Моккано— это федеральная сеть ресторанов азиатской кухни с доставкой. Уже более 7 лет мы создаём качественный продукт и являемся лидером в данной сфере: более 60 успешных точек работают в данный момент.Наша цель - развитие отечественного малого бизнеса в регионах.На данный момент мы в поисках ТЕРРИТОРИАЛЬНОГО ШЕФ- ПОВАРА. Обязанности: Руководство кухней ресторана или нескольких ресторанов. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Руководство подбором сотрудников. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества приготовленных блюд. Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений. Оценка качества работы подчиненных. Взаимодействие с управляющим и другими лицами. Требования: Опыт работы более 5ти лет, в том числе в сетевых проектах. Опыт руководства командой. Ответственность, честность, трудолюбие. Условия: Уровень оплаты труда зависит от кандидата, ЗП выплачивается без задержек, возможен рост внутри компании. График работы обсуждается. Характер работы- разъездной (оплата бензина или общественного транспорта). Точки расположены в городах МО (Воскресенск, Егорьевск, Коломна, Кашира, Шатура и тп).
Похожие вакансии