Обязанности:
Petrushka Group – группа компаний, реализующая проекты в разных форматах и сегментах рынка общественного питания, в том числе fast-casual и casual dining заведения в Москве и МО. В команду французского винного бистро Demi ищем сильного Управляющего, который сможет выстроить операционные процессы и организовать эффективную работу команды! Мы предлагаем: Совокупный доход до 200 000 руб.; Возможность выстроить гибкий график; Участие и полное погружение в управление текущими и запуск новых локаций; Оформление по ТК РФ; Уникальную возможность получить опыт управления двумя форматами ресторанов в одной локации. Чем вам предстоит заниматься: Ведение операционной деятельности двух проектов: ресторана Demi (full-service) и кафе Petrushka (self-service); Участие в формировании команды (от утверждения штатного расписания до адаптации кандидатов) и организации ее работы (табелирование, обучение, контроль работы); Внедрение и контроль выполнения стандартов качества продукта и сервиса; Разработка и внедрение мер по оптимизации затрат; Участие в проведении инвентаризаций, контроль списаний; Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; Контроль ведения документации и исполнения процедур в рамках HACCP / СанПиН. Что ждём от кандидата: - Опыт работы управляющим ресторана от 2-х лет; - Проактивность и автономность: умение спланировать как свою работу, так и команды в целом, и самостоятельно двигаться по сформированному плану; - Структурное мышление, умение работать с данными для принятия управленческих решений; - Знание стандартов сервиса; - Успешный опыт формирования и управления командой; - Высшее образование. Место работы: г. Москва, м. Сокол, Ленинградский проспект, 72 к. 3, БЦ «Alcon».Похожие вакансии
От 150 000 до 250 000 руб.
Москва. Станции метро: Сокол
Нияма, Сеть ресторанов