Обязанности:
Ресторанный альянс White Rabbit Family основан ресторатором Борисом Зарьковым в 2011 году. Бренд-шеф Владимир Мухин - один из самых выдающихся российских шеф-поваров. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants. Рады пригласить талантливого и опытного су-шефа кондитерского цеха в ресторан IKURA IZAKAYA NIKKEI. Мы предлагаем: ⭐ Ставка + KPI, увеличение дохода после прохождения испытательного срока ⭐ График работы: 5/2, 10 часов ⭐ Официальное трудоустройство ⭐ Белая заработная плата, оплата отпусков и больничных ⭐ Выплаты заработной платы без задержек ⭐ Бесплатное питание и униформа ⭐ Корпоративные тренинги и обучение ⭐ Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги ⭐ Прозрачная система продвижения и карьерный рост ⭐ Работа в центре Москвы, в 5 минутах от ст.м. Трубная / Цветной бульвар Мы ожидаем: Опыт работы на позиции су-шеф от 2-х лет Опыт работы в заведениях японской/паназиатской кухни (премиум сегмент) Опыт работы с морепродуктами, рыбой Навыки организации работы команды Коммуникабельность, высокая самодисциплина Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений Знание правил и стандартов санитарии, HACCP Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документы Тебе предстоит: Контролировать работу 3-х кондитеров, процесс приготовления и качества отдачи блюд; Контролировать качество входящего сырья; Проводить инвентаризации; Вести графики, журналы, распределять зоны ответственности; Организовывать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности); Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь.Похожие вакансии
Менеджер доставки в ресторан «TEHNIKUM» (White Rabbit Family)
До 100 000 руб.
Москва
Ресторан Tehnikum
Су-шеф кондитер в ресторан IKURA (Izakaya nikkei)
От 140 000 до 160 000 руб.
Москва
White Rabbit Family