Обязанности:
Добрый день! Пожалуйста, читайте внимательно информацию по вакансии. Только с ОПЫТОМ ТЕРРИТОРИАЛЬНЫМ ШЕФОМ/КУРАТОРОМ! Требуется территориальный шеф-повар в сеть суши-маркетов и пиццерий СушиСет и МафияПицца (франшиза, 8 точек) Креативный, целеустремленный, ответственный, энергичный, знающий своё дело. Сидеть на месте не получится, работы много. Требования: 1)Опыт работы на позиции ТЕРРИТОРИАЛЬНОГО шеф-повара от 3 лет. Умение принимать самостоятельные решения и контролировать выполнение поставленных задач. 2) Знание японской, итальянской кухни. 3) Умение выстраивать бизнес-процессы в подразделении кухни. Еженедельные проверки точек. Бесперебойная работа точек. Увеличение общего товара оборота согласно плана. 4) Найм, собеседование и повышение квалификации поваров. Создание слаженной, продуктивной команды в подразделении кухни 5) Контроль показателей: лимит остатков товара, количество стоп-блюд, фуд кост, фот кухни относительно оборота, ведение документа оборота кухни 6) Контроль закупочных цен, выбор поставщиков. 7) Обновление меню кухни согласно сезонности. 8) Проведение, контроль и анализ инвентаризации. Инвентаризации проводятся каждый месяц. 9)Решение рабочих и внештатных ситуаций. 10)Проверка фотоотчетов приготовленных заказов. 10)Ежедневный мониторинг состояния кухни и сотрудников. 11)Посещение предприятий минимум 2 раза в неделю. 12) Обязательное знание норм СанПиН, ХААсп. Умение выстраивать работу с командами из Азии. Условия: График работы 6/1 З/п от 160.000 руб. при достижении плана товарооборота вырастает до 250.000 руб. Выплаты строго 2 раза в месяц Территориальное нахождение точек: Одинцово, Апрелевка, Наро-Фоминск, Руза, Балабаново, Малоярославец, Жуков, Обнинск.Похожие вакансии
От 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Баковка, Одинцово
Ресторанный Холдинг Диадема
Территориальный шеф-повар (японская кухня)
От 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Баковка, Одинцово
WHY NOT SUSHI